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　　BRC英國零售商食品技術(shù)認證概述：

　　1998年，英國零售商協(xié)會(huì )應行業(yè)需要，制定了BRC食品技術(shù)標準(BRC Food Technical Standard)，用以評估零售商自有品牌食品的安全性。BRC認證已經(jīng)成為國際公認的食品規范，不但可用以評估零售商的供應商，同時(shí)許多公司以其為基礎建立起自己的供應商評估體系及品牌產(chǎn)品生產(chǎn)標準。該標準發(fā)布后不久，很多其它行業(yè)的組織發(fā)現了該標準的借鑒價(jià)值，將其發(fā)展并延用到各自的行業(yè)標準中。隨著(zhù)食品標準的廣泛實(shí)行，BRC還發(fā)布了其它全球性標準，如消費品標準(Consumer Product Standard)、食品包裝標準(Food Packaging Standard)等。


 

　BRC英國零售商食品技術(shù)認證適用范圍:

　　《BRC全球標準—消費品》對安全、合法的消費品提出了質(zhì)量要求(見(jiàn)術(shù)語(yǔ)表中“質(zhì)量”的定義)。這些消費品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他組織使用的品牌。

　　BRC認證旨在提高產(chǎn)品的安全性、合法性和質(zhì)量，而不是涵蓋員工安全和健康、環(huán)境及道德?！禕RC全球標準—消費品》的適用范圍覆蓋在《歐盟通用產(chǎn)品字全指南》(2005)范圍內的產(chǎn)品。

　　BRC認證的適用范圍不包括：

　　從屬于公路交通和建軍筑使用規則管理的機動(dòng)車(chē)輛

　　散裝或用循環(huán)包裝容器銷(xiāo)售的燃料

　　服務(wù)業(yè)(保險業(yè)，銀行等)

　　處方藥品

　　維生素，礦物和草本植物添加劑

　　植物和花卉的園藝種植

　　活體動(dòng)物和寵物

　　《BRC/IoP全球標準-食品包裝材料和其他包裝材料》適用范圍涵蓋與食品接觸的包裝。

　　BRC認證適用于制造、倉儲以及交付前的配送，BRC認證不適用于如下活動(dòng)：

　　批發(fā)

　　進(jìn)口

　　配送出或倉儲(在產(chǎn)場(chǎng)所直接控制范圍以外)

　　認證產(chǎn)品：

　　BRC認證產(chǎn)品有五大方面的內容：

　　食品(Food)

　　消費品(Consumer Product)

　　食品包裝(Food Packaging material)

　　儲存與配送(Storage and Distribution)

　　非轉基因食品 (Non GM Foods)

　BRC英國零售商食品技術(shù)認證全球標準：

　　在BRC食品技術(shù)標準取得成功以后，受英國國家政府的鼓勵，英國的貿易團體之間還在繼續合作，以期在其他方面取得進(jìn)一步的一致和成就。這使得BRC認證其他標準相繼問(wèn)世，BRC認證全球標準包括四個(gè)標準：

　　BRC 全球標準-食品

　　BRC 全球標準-消費品

　　BRC 全球標準-食品包裝

　　BRC 全球標準-非轉基因食品的身份保持必要性

　　 1、 英國大多數大型零售商，全球高端的食品生產(chǎn)企業(yè)，只選擇通過(guò)BRC 全球標準認證的企業(yè)作為供貨商。大多數零售商會(huì )要求制造商提供BRC 認證證書(shū)，并滿(mǎn)足其零售客戶(hù)的法律和質(zhì)量要求。

2 、該法不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守BRC 標準。但是正如其名，全球標準已經(jīng)成為多個(gè)行業(yè)(食品、非食品類(lèi)消費品及包裝材料) 廣泛接受的供貨商最佳標準，不但用于零售商品牌產(chǎn)品制造商的評估，也用于品牌產(chǎn)品的評估。

　　3 、許多歐洲及全球的零售商(如澳大利亞) 在選擇供貨商時(shí)，作為條件之一，也會(huì )要求提供BRC 證書(shū)。

　　4 、另外，某些國際品牌擁有者還會(huì )在其世界各地的制造廠(chǎng)推行BRC 認證。

　　5、 執行該標準的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其認證并非貿易障礙，而是滿(mǎn)足法律要求的一個(gè)手段 。

目標提高供應商的標準和一致性，避免產(chǎn)品失誤消除由于遵從不同標準而造成的食品生產(chǎn)商的多重審核更好支持生產(chǎn)供應鏈各個(gè)層次的零售商的目標實(shí)現提供簡(jiǎn)練的信息益處統一的標準和協(xié)議，是評估工作可以由已經(jīng)獲得歐洲標準(ISO/IEC指南65)認證的檢測認證機構承擔。供貨商只需要進(jìn)行一次認證，就可以向所有接受本標準的客戶(hù)提供自己的情況。覆蓋面廣，涉及所有與產(chǎn)品的安全性與合法性相關(guān)的內容。

　　要求供貨商和客戶(hù)共同努力，互相監督。在評估條款中，對實(shí)時(shí)監控及對不符合標準之處的整改行動(dòng)的跟蹤與確認提出了要求。

　　檢測機構根據國際標準認證，當由其它國家提供產(chǎn)品貨源時(shí)，這些檢測機構提供的認證可以被廣泛接受。


 

BRC英國零售商食品技術(shù)認證審核時(shí)間：

　　審核時(shí)間通常為1-2個(gè)工作日，另有0.5個(gè)工作日用來(lái)完成審核報告。30%-50%的時(shí)間用來(lái)檢查以HACCP基礎的體系及其通過(guò)檢查生產(chǎn)現場(chǎng)來(lái)審核HACCP的實(shí)際運行。雖然審核時(shí)間通常為1-2個(gè)工作日，但是由于某些因素，可以使時(shí)間延長(cháng)。

　　影響B(tài)RC英國零售商食品技術(shù)認證審核時(shí)間的因素有：

　　◇公司員工數量和職能;

　　◇審核現場(chǎng)的數量，分離的辦公室、廠(chǎng)房或倉庫;

　　◇生產(chǎn)工藝的復雜程度;

　　◇生產(chǎn)線(xiàn)數量;

　　◇工廠(chǎng)的規模、使用年限和物流的影響;

　　◇生產(chǎn)過(guò)程的勞動(dòng)強度;

　　◇溝通的難易程度，例如：語(yǔ)言;

　　◇以往審核的不符合項數量;

　　◇審核過(guò)程中遇到需進(jìn)一步調查的難題;

　　◇公司的準備狀況，例如：文件、HACCP等。


 

　　BRC英國零售商食品技術(shù)認證的流程

　　1.HACCP手冊

　　2.質(zhì)量手冊

　　3.管理評審控制程序和管理評審紀錄

　　4.質(zhì)量目標評估記錄

　　5.內審程序，計劃，記錄

　　6.管理例會(huì )記錄

　　7.客戶(hù)投訴處理程序/紀錄

　　8.顧客滿(mǎn)意度調查記錄

　　9.供應商評估監控程序及記錄

　　10.文件和記錄控制程序

　　11.產(chǎn)品規格描述(原料，輔料，包裝，終產(chǎn)品)

　　12.建立HACCP使用到的標準，法規，指南，學(xué)術(shù)性刊物等

　　13.銷(xiāo)售國的食品法律法規

　　14.合同評審程序，抽查銷(xiāo)售合同

　　15.糾正措施紀錄

　　16.產(chǎn)品追溯程序，罐碼系統

　　17.追溯性驗證報告(成品追原料，原料追成品)


 

　　BRC英國零售商食品技術(shù)認證益處：

　　主要的商業(yè)利益是BRC 全球標準使得那些擁有BRC認證證書(shū)的企業(yè)和供應商能夠向其顧客證明他們在某些業(yè)務(wù)領(lǐng)域如：產(chǎn)品安全、質(zhì)量和合法性上達到了較高的水平。 應用BRC全球標準還有許多其他的好處：

　　1.提供一個(gè)單一的標準和協(xié)議，供認可的第三方認證機構審核;

　　2.由公司委托，按規定審核頻率的單一審核，使得公司能夠按照協(xié)議向其顧客和其他組織匯報其狀況，從而可節省時(shí)間及費用;

　　3.提供一種供食品生產(chǎn)商和供應商向其潛在客戶(hù)證明其控制食品安全和質(zhì)量體系能力的方法;

　　4.適用范圍廣泛，涵蓋了質(zhì)量、衛生和產(chǎn)品安全;

　　5.對食品生產(chǎn)商/供應商、包裝商/灌裝商、零售商和其他顧客，提出了法律法規的要求。公司也可以采用此標準來(lái)確保其供應商遵循良好食品安全管理規范;

　　6.持續的監督審核和不符合項糾正措施的跟蹤驗證，保證了自我完善的質(zhì)量和產(chǎn)品安全體系的建立。


 

BRC英國零售商食品技術(shù)認證證書(shū)樣本：