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FSSC22000認證(食品安全體系認證)概述：

　　證書(shū)將在ISO22003及ISOGuide65(產(chǎn)品認證)的標準下獲得認可，為組織提供完整的食品安全管理體系。

　　食品安全公共可獲取規范(PAS) 220:2008增補了對應用于ISO22000標準的前提計劃使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡議(GFSI)組織的要求基準。

　　FSSC22000的頒布意味食品安全標準向統一化及全球認可更邁近了一步。FSSC22000結合了ISO22000:2005食品安全管理體系、PAS220:2008及其他附加要求。其內容也被全球食品安全倡議(GFSI)認可。GFSI旨在維持食品安全管理方案的基準審核流程，以實(shí)現食品安全標準的統一。同時(shí)，通過(guò)采納全球零售商公認且普遍認同的GFSI標準，有利于促進(jìn)整個(gè)食品供應鏈的成本效率。

　　在2001年，國際標準化組織(ISO)在HACCP認證基礎上，開(kāi)始為食品行業(yè)制定可審核的標準，并于2005 年發(fā)布了ISO22000:2005。該標準的目的是為那些需要達到眾多不同全球食品安全要求的企業(yè)，明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案內容欠缺，ISO22000:2005當時(shí)并沒(méi)有被 GFSI 認可。為了改進(jìn)內容，一些來(lái)自大型跨國企業(yè)的專(zhuān)家對 ISO22000:2005做出了補充，也就是大家所熟知的公共可用規范(PAS 220:2008)于2008年生效。

　　GFSI認可了ISO22000:2005 和PAS220:2008 的整合，但是同時(shí)也要求建立一個(gè)行業(yè)體系：注重法規和客戶(hù)要求的同時(shí)，監控兩個(gè)標準的整合。在結合了ISO22000:2005、PAS220:2008及其他一些法規和客戶(hù)要求后，食品安全認證基金會(huì )(Foundation for FoodSafety Certification)推出了FSSC22000，并由GFSI于2009年5月作為食品安全管理的全球基準而通過(guò)。該標準一經(jīng)全面實(shí)施，FSSC22000將成為GFSI 認可的第六項常規標準。這項舉措將在全球范圍內降低供應鏈的采購成本并提升一致性，同時(shí)提高最終用戶(hù)對第三方認證的信心，并提供更多的靈活性及選擇性。

　　FSSC22000是一項全球性的、可審核的食品安全管理體系標準，結合了良好操作規范(GMP)、HACCP以及其他管理體系要求。FSSC22000為食品企業(yè)提供了一套全球認可的標準，證明其已建立全面的管理體系，并充分滿(mǎn)足顧客及行業(yè)法規在食品安全方面的要求。此標準在設計之初就考慮到涵蓋食品供應鏈的所有過(guò)程，無(wú)論是直接還是間接和最終產(chǎn)品相關(guān)。它為食品供應鏈上的企業(yè)提供了統一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應鏈不同環(huán)節的組織接受、實(shí)施及審核。



 

FSSC22000認證(食品安全體系認證)適用范圍：

　　1.易腐敗的動(dòng)物產(chǎn)品，包括屠宰 (例如：肉罐頭、家禽、雞蛋、奶制品、魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品)

　　2.易腐敗的蔬菜產(chǎn)品 (例如：水果罐頭、果汁、蜜餞、蔬菜罐頭、腌菜)

　　3.保質(zhì)期較長(cháng)的產(chǎn)品 (例如：罐頭食品、餅干、點(diǎn)心、油、飲用水、飲料、通心粉、面粉、糖、鹽)

　　4.食品制造過(guò)程中需添加的 (生物) 化工產(chǎn)品 (例如：添加劑、維生素及生物添加劑) 不包括工藝技術(shù)、工藝助具

　　5.飼料類(lèi)產(chǎn)品 (動(dòng)物飼料、魚(yú)類(lèi)飼料等)。



 

　　FSSC22000認證分食品和包材。

　　食品：FSSC22000 :2010結合了ISO22000:2005和ISO/TS22002-1:2009的要求;

　　包材：FSSC22000:2011 結合了ISO22000:2005和PAS 223:2011的要求。

FSSC22000認證(食品安全體系認證)周期：

FSSC22000認證 (食品安全體系認證)包括以下步驟：

1. 確認、評估和控制食品安全危害，以避免對消費者產(chǎn)生直接或者間接傷?

2. 通過(guò)食品鏈，就產(chǎn)品安全事宜進(jìn)行適當的溝通

3. 組織內，進(jìn)行食品安全管理體系發(fā)展、實(shí)施和更新等相關(guān)信息的溝通

4. 周期性地評估和更新食品安全管理體系，包括公司的實(shí)際運營(yíng)活動(dòng)和最新的食品衛生危害性

　　最重要的一點(diǎn)要明確，發(fā)展、實(shí)施和認證食品安全管理體系是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程，獨立審核只是整個(gè)評估的一個(gè)步驟。


 

FSSC22000認證(食品安全體系認證)的益處：

　　通過(guò)實(shí)施FSSC22000認證，食品行業(yè)可以采用風(fēng)險管理和在其他行業(yè)廣泛得到驗證的質(zhì)量保證技術(shù)。它獨立可信，旨在達成：

　　· 對食品更有信心

　　· 健康隱患更少

　　· 更好保護品牌

　　· 審核成本更低

　　· 供應鏈管理更完善

　　該標準有助于解決整個(gè)食品行業(yè)標準的不協(xié)調統一。為應對顧客對食品安全問(wèn)題產(chǎn)生恐慌，各大廠(chǎng)商和零售商或已引進(jìn)定制的標準。這些標準可以通過(guò)FSSC 22000認證為基礎來(lái)進(jìn)行協(xié)調，并在必要時(shí)加入特定的附加要求。

　　這將使生產(chǎn)商和供應商更為容易向廣泛的客戶(hù)群銷(xiāo)售產(chǎn)品。生產(chǎn)商可以更好地控制其過(guò)程，并能更直觀(guān)全面地看待他的組織。審核可以成為持續改進(jìn)的基石，并衡量全球水平的基準。標準化使產(chǎn)品能更容易地邁入新市場(chǎng)，賣(mài)給新客戶(hù)。

這個(gè)FSSC22000認證新標準還可以帶來(lái)下列益處：

　　· 食品標準更透明

　　· 成為人人認可的全球標準

　　· 更有效的第三方審核，減輕監管機構的負擔–監管機構可以把該新標準當作考核的第一點(diǎn)

　　· 借助過(guò)程效益和流程審核，節約成本

　　FSSC22000認證的最終目的是完善食品安全標準，重拾消費者對食品安全供應的信心。這將造利整個(gè)行業(yè)。


 

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